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Ein echter Zuckerbäcker – Hofzuckerbäcker Demel
Seit 1786 versorgt der Hofzuckerbäcker Demel die Wiener mit Köstlichkeiten und ist nicht nur dank des exquisiten Sortiments ein real existierendes Äquivalent zu der Zuckerbäckerei Mendl aus Wes Andersons Grand Budapest Hotel. Wir haben Chefzuckerbäcker Csapo über seinen Arbeitsalltag ausgefragt, seine Lieblingstätigkeiten, seine Motivation – und natürlich: Sein persönliches Lieblingsgebäck.
- Text: Elisabeth Stursberg
