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Nest x4 – Rezeptideen für Osternester und für den Oster-Brunch
Sara Heinen hat das Wort NEST mal ganz neu interpretiert. Entstanden sind 10 Rezepte und DIY-Anleitungen für das perfekte Osterfest. Ob Natürlich mit Pancakes mit Himbeer-Buttermilch-Soße und einem Nest gefüllt mit Blüten in Himbeerfarben und Ostereiern, komplett Essbaren Osternestern mit Knusper-Eiern und würzigen Ostergras, Stylishe Ostern mit Sukkulenten und Crostini mit Artischoken-Aufstrich oder Traditionell mit einem Tafel-Ei im grünen Gras, gelben Narzissen und süßen Brioche Apricot.
- Fotos & Rezepte: Sara Heinen
Pancakes mit Himbeer-Buttermilch-Soße
Ostern ganz natürlich bunt – Pancakes mit Himbeer-Buttermilch-Soße, ein Nest gefüllt mit Blüten in Himbeerfarben und Ostereier, die aussehen wie frisch aus dem Nest gefallen!
Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 Ei
- 25 g Margarine + etwas zum Ausbacken
- 2 TL Backpulver
- 25 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Buttermilch (kleiner Becher)
- 1 Handvoll Himbeeren (TK)
Zubereitung findet ihr im Heft.
Essbare Osternester & Selbstgemachte Knuspereier
Auf diesem Ostertisch ist alles essbar – nicht nur die Knuspereier und das würzige Ostergras, sondern auch die Nester sind vor hungrigen Ostergästen nicht sicher
Zutaten für 6 Osternester
- 5 Blätter Filoteig
- 1 Ei
Süße Variante:
- etwas Puderzucker
Herzhafte Variante:
- Handvoll geriebenen, würzigen Hartkäse (z.B. Parmesan oder Manchego)
- Frischen Schnittlauch
Zubereitung findet ihr im Heft.
Zutaten für 2-3 Knuspereier
Für ca. 2-3 Eier in Hell:
- 50 g weiße Schokolade
- 1/2 TL Kokosfett
- Probierpackung Rice Krispies (30g)
- Teilbare Eiform(en) aus Kunststoff (z.B. Deko-Ei aus dem Bastelladen)
- Zuckerperlen o.ä. zur Deko
Für ca. 2-3 Eier in Dunkel:
- 50 g Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade
- 1/2 TL Kokosfett
- Probierpackung Schoko Krispies (30g)
- Teilbare Eiform(en) aus Kunststoff (z.B. Deko-Ei aus dem Bastelladen)
- Zuckerperlen o.ä. zur Deko
Zubereitung findet ihr im Heft.
Crostini mit Artischoken-Aufstrich
Ostern diesmal minimalistisch: Sukkulenten, Kupfer und Ombre – drei Trends für eine stylish-moderne Osterdeko. Genauso simple und trotzdem gut sind auch die Crostini.
Zutaten für 6 Personen
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 1 Glas eingelegte Artischokenherzen in Wasser
- 20 Stiele glatte Petersilie
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung findet ihr im Heft.
Brioche mit Aprikosenmarmelade
Ostern klassisch mit frischen Ideen: ein Tafel-Ei im grünen Gras für jeden Gast, dazu gelbe Narzissen und süße Brioche apricot.
Zutaten für8-12 Brioches
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1/2 Pck Trockenhefe
- 120 ml Buttermilch
- 1/2 TL Salz
- 50 g weiche Butter
- 1 kleines Ei, verquirlt
- 1 Dose Aprikosen (Für das Aprikosenmus einfach die Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen und mit dem Zauberstab pürieren. Da Dosen-Aprikosen meistens leicht gezuckert sind, braucht man das Mus nicht mehr zu süßen)
Zubereitung findet ihr im Heft.
