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Rezept: »Walnuss-Zitronen-Pasta«
Gemeinsam mit unserem Partner California Walnut könnt ihr in der sisterMAG Ausgabe No. 54 leckere Walnuss-Rezepte ihrer Community entdecken und nachmachen. Findet hier den kostenlosen Download zu folgendem Rezept: »Walnuss-Zitronen-Pasta«.
- Kontributor: California Walnut Commission
Rezept: »Walnuss-Zitronen-Pasta«
Zutaten:
- 60g kalifornische Walnüsse
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 30g Butter
- 10g Salbei
- 5 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- 50g Parmesan
- 2 El Sonnenblumenkerne
- 300g Pasta nach Wahl
Zubereitung:
- Die Pasta nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Währenddessen die Walnüsse grob hacken und den Parmesan reiben.
- Die Zitrone heiß abwaschen. Die Zitronenschale mit einer Küchenreibe oder Raspel abreiben und beiseite stellen, danach den Saft auspressen und auffangen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und darin die Walnüsse und Sonnenblumenkerne leicht anrösten. Salbei dazugeben und nach 2 Minuten die Sahne hineingeben. Kurz umrühren, Zitronensaft sowie -abrieb dazugeben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben etwas von dem Nudelwasser dazugeben.
- Pasta in die Sauce geben und gut vermischen. Auf Tellern anrichten und geriebenen Parmesan dazu reichen.
Nährwertangaben pro Portion ca.:
- Energie 557 kcal
- Eiweiß 18 g
- Kohlenhydrate 56 g
- Fett 28,1 g
Davon
- gesättigte Fettsäuren 10,9 g
- ungesättigte Fettsäuren 17,19 g