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Rezept »Frozen Joghurt mit Pistazien & Honig & Amaretto-Plattpfirsichen«
In unserem Food Feature »Gegensätze ziehen sich an« der sisterMAG Ausgabe No. 50 stellt Carole Poirot drei leckere Rezepte vor, die gegensätzliche Zutaten in einem perfekten Zusammenspiel miteinander verbinden. Hier könnt ihr euch folgendes Rezept kostenlos herunterladen: »Frozen Joghurt mit Pistazien & Honig & Amaretto-Plattpfirsichen«. Klingt toll, oder?
- Rezept: Carole Poirot
Rezept »Frozen Joghurt mit Pistazien & Honig & Amaretto-Plattpfirsichen«
Zutaten:
Für die Pfirsiche:
- 400 g Zucker
- 450 ml Wasser
- 50 ml Amaretto
- 7-8 Plattpfirsiche
Für den Joghurt:
- 300 g Griechischer Jogurt
- 70g Pistazien
- 2EL Honig
Wie es geht:
Für den Joghurt:
- Die Pistazien grob hacken.
- Joghurt in einer Schüssel mit Pistazien und Honig vermischen.
- Über Nacht einfrieren.
Für die Pfirsiche:
- Die Pfirsiche in eine große Schüssel geben.
- Eine zweite Schüssel mit Eiswasser füllen.
- 1 LWasser im Wasserkocher oder Topf erhitzen. Das heiße Wasser über die Pfirsiche geben und 30 Sekunden wirken lassen.
- Mit einer Schaumkelle die Pfirsiche vom heißen ins kalte Wasser geben.
- Jetzt können die Pfirsiche geschält werden.
- Wasser, Zucker und Amaretto in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Temperatur reduzieren, sodass die Mischung nur noch köchelt. Geschälte Pfirsiche dazu geben und mit Topfdeckel bedecken.
- Die Pfirsiche für 5 Minuten auf der einen Seite kochen, dann wenden und für weitere 5 Minuten kochen. Pfirsiche aus dem Saft nehmen. Die Hitze nochmals erhöhen und den Saft zum Kochen bringen. Den Sirup so um die Hälfte reduzieren.
- Das gefrorene Joghurt sofort mit den warmen Pfirsichen und dem Sirup servieren.
Zutaten: