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Watermelon Galore

Spontan ist mit Food Stylistin Nadine Page und Floristin Hürriyet Bulan ein üppiges Food Feature mit dem Motto »Wassermelone« entstanden, das ihr hier im sisterMAG bestaunen könnt. Die Wassermelone ist unfassbar vielseitig und aus ihr lässt sich so einiges zaubern – Seht selbst!

Watermelon Galore

Wir mögen es üppig! Und deshalb entschieden wir spontan, Food Stylistin Nadine Page und Floristin Hürriyet Bulan zusammenzubringen. Daraus ist ein Food Feature entstanden, welches die Wassermelone diesen Sommer endlich neu beleuchtet. Denn man kann aus ihr so vieles kreieren. Von Melon Fritten bis zur Hochzeitstorte – wir lieben die Wassermelone.

Und weil wir so viel Spaß hatten, könnt ihr unser üppiges Coverbild als Wallpaper herunterladen.

Dreistöckige Torte

Für die Sommerparty im Garten oder Geburtstagsfeier während eines heißen Tages – diese dreistöckige Torte kommt ganz ohne Backen aus. Nur ein paar Wassermelonen brauchst du dafür.

Am besten nutzt du eine Vorlage für die drei Größen. Unsere Zylinder sind ca. 25cm, 20cm und 15cm im Durchmesser.  Mit frischen Früchten garnieren.

Besonderer Tipp: Um unschöne Stellen oder Kanten zu überdecken, nutzen wir hauchdünn geschnittene Lagen an Wassermelone, die um den Rand gelegt werden.

Wassermelonen Pizza

Fertig in 5 Minuten und perfekt für den Abend mit Freundinnen: die frische Wassermelonen-Pizza aus einer dicken Scheibe Wassermelone.

Aus der Mitte der Wassermelone eine ca. 2,5cm dicke Scheibe schneiden. Scheibe auf einen großen Teller platzieren. Für die Garnitur Brombeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren und Granatapfel auf die Scheibe geben.

Wir nutzen Basilikum Minette zur Garnitur. Es eignet sich aber auch gehackter Basilikum mit großen Blättern.

Wassermelonen Salat

Im Sommer eignet sich dieser Salat perfekt als Vorspeise.

Wassermelonen in große Dreiecke und geometrische Formen schneiden. In tiefe Garnierschale platzieren. Besonders geeignet: Stachelbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Honigmelone – hier mit einem kleinen Blumenausstecher geformt. Mit Minze garnieren und Zitronensaft darüber träufeln.

Vanillekuchen mit Schweizer Buttercreme

Für 8-10 Personen

Schwierigkeit: Mittel

Zeit: 35 Minuten aktiv
40 Minuten inaktiv

Dieser klassisch-amerikanische Kuchen kann ganz nach Belieben dekoriert werden. Ich habe gefrier-getrocknete Früchte und frische Kirschen für einen natürlichen aber ausdrucksstarken Look verwendet.

Kuchenteig

  • 400 g Mehl
  • 25 g Speisestärke aus Mais
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • Nasse Zutaten
  • 340 g weiche Butter
  • 400 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 360 ml Buttermilch
  1. Für diesen Kuchen kann man 3 21-cm-Kuchenformen verwenden, oder für einen kleineren und höheren Kuchen 4 15-cm Formen
  2. Ofen auf 175°C vorheizen. Die Formen fetten und den Boden mit einem passenden Kreis Backpapier auslegen, damit der Kuchen später leicht rausgenommen werden kann.
  3. Die trockenen Zutaten gut miteinander verrühren. Beiseite stellen.
  4. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät oder Standmixer cremig und luftig rühren – das dauert eine Weile, meistens ungefähr 5 Minuten. Die Eier langsam dazu geben (ich mache sie gerne vorher in eine extra Schüssel, damit ich sie langsam eingießen kann) und immer warten, dass alles eingerührt ist, bevor man das nächste Bisschen Ei dazugibt. Die Mischung sollte sich nicht trennen. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzugeben.
  5. In 4 Schritten abwechselnd die trockenen Zutaten und Buttermilch hinzugeben. Im letzten Schritt den Teig nur gerade so lange mischen, bis alles eingearbeitet ist.
  6. Gleichmäßig auf die Formen verteilen und für 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen kommt. Den Kuchen unbedingt komplett abkühlen lassen, da die Buttercreme sonst schmilzt.

    Schweizer Meringuen-Buttercreme
  • 6 große Eiweiße
  • 450 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Prise Salz
  • 350 g weiche aber kalte Butter
  1. In einer Schüssel über einem Wasserbad (die Schüssel darf das simmernde Wasserbad nicht berühren) die Eiweiße und den Zucker rühren, bis die Mischung warm und der Zucker komplett aufgelöst ist. Es darf kein körniges Gefühl mehr zwischen den Fingern entstehen, wenn man die Mischung verreibt.
  2. Die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis die Creme steif ist und die Spitzen nicht mehr in sich zusammenfallen. Wenn die Mischung fertig ist, das Salz einrühren.
  3. Die Mischung komplett abkühlen lassen, falls sie noch warm ist. Dann einen Esslöffel Butter nach dem anderen mit dem Mixer einrühren. Wenn die gesamte Butter eingerührt ist so lange weiterschlagen, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Falls die Mischung zu dick wird, kann sie über dem Wasserbad ganz kurz angewärmt und dann nochmals gemixt werden. Falls sie zu dünn ist, etwas im Kühlschrank stehen lassen und dann nochmals mixen.
  4. Mit einem Silikonschaber bei Bedarf vorsichtig die Lebensmittelfarbe unterheben – Pastellfarben sind am einfachsten zu erreichen und sehen schön aus. Ich habe Pink und etwas Schwarz für meinen Kuchen verwendet.
  5. Mit frischen Kirschen und gefriergetrockneten Früchten dekorieren (ich habe Johannisbeeren und Himbeeren genutzt).

Prickly Watermelon Hugo

Ein leichter und fruchtiger Sommerdrink für Freunde und Familie: Barkeeper Cris verwandelt den klassischen Hugo mit Wassermelone in unseren alkoholfreien Summerdrink 2020.

Glas mit Eis füllen.

1oz Wassermelonen-Nektar (z.B. Püree der Wassermelone) bzw. Saft mit 2oz Rhabarber-Limonade vermischen. Dann mit alkoholfreiem Light Live Hugo aufgießen.

Mit frischen Früchten und
Minze garnieren.

Dreierlei Gefrorenes von der Wassermelone

Im Sommer genießen wir am liebsten Eisgekühltes. Deshalb haben wir mit Nadine Page für euch Dreierlei vorbereitet: Eiswürfel, Granita und Ice Pops lassen jedes Herz höher schlagen und sind alle super schnell gemacht.

Wassermelonen Honig Granita

Für 6-8 Personen

Zeit : 15 Minuten aktiv, 2,5 Stunden inaktiv

  • 500 g Wassermelone, gewürfelt
  • 4 EL Honig, am
    besten Wildblumen-Honig
  • Saft von 3 Limetten

Alle Zutaten in einem Küchenmixer pürieren und in eine flache Schale oder Form geben. In den Gefrierer stellen und für 2,5 Stunden jeweils alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren. Zum Schluss sollte eine luftige Konsistenz wie bei Shaved Ice entstehen. Dekorieren kann man das Ganze z.B. mit Limettenschale. Direkt aus dem Gefrierfach servieren.

Erdbeer-Wassermelonen Ice Pops

Für 6 Personen

Zeit: 15 Minuten aktiv,
2,5 Stunden inaktiv

  • 500 g Wassermelone
  • 150 g reife Erdbeeren
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 EL weißer Zucker

Alle Zutaten pürieren und durch ein feines Sieb geben. Zitronensaft und Zucker einrühren, bei Bedarf kann noch etwas Zitronenschale hinzugefügt werden.

Die Mischung in Eisförmchen mit Stiel geben. Essbare Blüten, Kräuter, dünn geschnittene Beeren oder Gurken ergeben einen beeindruckenden Look. Falls noch Mischung übrig ist, kann diese in Eiswürfel-Förmchen eingefroren werden für eine Erfrischung an einem heißen Sommertag!

Wassermelonen Pommes mit Dip

Wer sagt denn, dass Wassermelonen immer nur süß genossen werden müssen? Mit dem frischen Dip aus Gewürzen und Jogurt lassen sich diese Pommes auch prima am Grillabend reichen.

Für den Dip 200g Naturjogurt mit etwas Limettenschale und Tajin-Gewürz verrühren. Wer kein Tajin-Gewürz finden kann, nutzt einfach Chilli mit Salz und noch ein wenig Limettenschale.

Wassermelone in Stifte von ca. 1 cm Breite und Dicke schneiden und auf einem Teller platzieren. Mit Limettenschale und Tajin bestreuen.