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Rezept »Pflaumenmarmelade mit Ingwer und Zimt«
Entdeckt im sisterMAG tolle Rezeptideen mit Pflaumen von Food-Bloggerin Giedre Barauskiene, die euch in ihren eigenen Garten entführt und euch ihre Lieblings-Pflaumen-Rezepte aus pinken, gelben, blauen und rosafarbenen Pflaumen zeigt. Lecker! Hier könnt ihr die Anleitung für folgendes Rezept herunterladen: »Pflaumenmarmelade mit Ingwer und Zimt«.
- Rezept: Giedre Barauskiene
Rezept »Pflaumenmarmelade mit Ingwer und Zimt«
1,5 l
Zutaten:
- 2 kg Pflaumen
- 2 kg Zucker
- 3-5 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft (weglassen, falls die Pflaumen sehr sauer sind)
- 1 EL gemahlener Zimt
- 1 EL gemahlener Ingwer
Anleitung:
- Pflaumen waschen und auf einem Tuch trocknen lassen. Halbieren und Kerne entfernen.
- Die Hälften in einen schweren Topf geben und 150ml Wasser dazugeben (250ml, falls die Pflaumen nicht besonders saftig sind). Köcheln lassen, bis die Pflaumen weich werden.
- Dann Zucker, Zimt, Zitronensaft und Ingwer dazugeben. Mit einem Holzlöffel gut rühren und köcheln lassen bis sich der Zucker auflöst.
- Die Temperatur erhöhen und die Marmelade für 7-10 Minuten bei ständigem Rühren kochen lassen.
- Den Topf von der Hitze nehmen und für ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Man kann die Marmelade entweder gleich in sterilisierte Gläser geben oder sie erst pürieren, um Fruchtstücke zu zerkleinern. Im Kühlschrank aufbewahren. Marmelade mit Fruchtstücken ist perfekt für Desserts, Haferbrei oder Joghurt; die pürierte Variante eignet sich hervorragend für Kuchen und Soßen.
Zutaten: