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Rezept: »Mini-Quadrate mit Artischocke, Zucchini & Ziegenkäse«

Ein Food-Feature mit einem Festmahltisch, wie man ihn gestaltet und herrichtet und leckeren Rezeptideen dazu von Catherina Frawley gibt es im sisterMAG zu entdecken. Hier könnt folgendes Rezept aus dem Feature kostenlos herunterladen: »Mini-Quadrate mit Artischocke, Zucchini & Ziegenkäse«.

Herunterladen (PDF, 2 MB)

sisterMAG No. 53 / Oktober 2019
Ausgabe 10/2019

Rezept: »Mini-Quadrate mit Artischocke, Zucchini & Ziegenkäse«

ERGIBT 12

ZUBEREITUNGSZEIT 15 MIN.

BACKZEIT 25 MIN.

Zutaten:

  • 1 Bogen Blätterteig
  • 1 Glas Pesto
  • 1 kleine Zucchini, dünn geschnitten
  • 1 Glas gegrillte Artischocken, abgetropft
  • 30G Feta
  • 1 Ei, geschlagen
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zum Garnieren, optional

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C / 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen und auf das Backpapier legen.
  2. Den Teig in 12 Quadrate schneiden und außen jeweils etwas hochrollen, damit ein höherer Rand entsteht. ½ TL Pesto auf jedem Quadrat verteilen und 2 Scheiben Zucchini, 1 Scheibe Artischocke und einige Feta-Krümel drauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Ränder mit dem aufgeschlagenen Ei einpinseln und für 20-25 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist.
  4. Auf einem großen Teller anrichten, mit Basilikum garnieren und servieren.