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sisterMAG Radio: Podcast Episode 43 Koch, Executive Souschef und Foodmagazin-Betreiber Steffen Sinzinger

Gast für Folge 43 des sisterMAG Radio Podcast ist Steffen Sinzinger – Executive Souschef im Pullman Hotel Schweizerhof in Berlin und Macher und Autor des Online Foodmagazins »Berliner Speisemeisterei«. In unserem Gespräch erzählt mir Steffen über seinen Werdegang als Koch und was er heute als Executive Souschef im Hotel genau macht. Er berichtet auch von der Diskrepanz zwischen der Ausbildung und den eigentlichen Aufgaben eines Kochs. Wir sprechen über den Start seines Foodmagazins und wohin es sich bis heute entwickelt hat und warum Deutschland im Bereich Story Telling im Kochbereich so hinterherhängt. Zum Abschluss erzählt mir Steffen ein wenig mehr über seine weiteren Pläne und wohin er sich gern entwickeln möchte.

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Pullman Berlin Schweizerhof – BLEND

Kochbuchempfehlungen Daniel Humm

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