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Spundkäse & Weinprobe. Von Strauss- und Besenwirtschaften

Zu den Ursprungsformen der gaststättenähnlichen Betriebe zählen die sogenannten Straußwirtschaften (in einigen Regionen auch Besenwirtschaft genannt), die man im Rheinland, Rheinhessen oder Württemberg entlang der Weinstraßen vorfindet. Im Weinkeller, Garten, dem eigenen Wohnzimmer oder einer Scheune auf dem Gutshof eines Winzers wurde neben eignen Weinen die berühmte Schlachtplatte, der Vesperteller oder das Käsbrett serviert. Wir stellen euch heute zwei dieser Wirtschaften vor.