Rezept: »Verzierte Ingwer-Melasse-Knusperkekse«

Rezept: »Verzierte Ingwer-Melasse-Knusperkekse«

Zutaten: 

• 145g weiche Butter
• 150g weißer Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 210g Melasse
• 1 großes Ei, Raumtemperatur
• 450 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 1 EL gemahlener Ingwer
• 1/2 TL Kardamom
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 2 cups Royal Icing oder anderer Zuckerguss zum Dekorieren

Zubereitung: 

1. Butter, Zucker und Melasse mit einem Handmixer verrühren, bis sie hell und gut vermischt sind. Das Ei einrühren.
2. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen und dann unter die Buttermischung heben. 20 Minuten in den Kühlschrank geben, dann ausrollen.
3. Den Teig ca. 6 mm dick ausrollen und in hübsche Herbst-Formen schneiden.
4. Wie gewünscht mit Zuckerguss verzieren.