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Rezept: »Avocado-Ananas-Aufstrich mit kalifornischen Walnüssen«
Gemeinsam mit unserem Partner California Walnut könnt ihr in der sisterMAG Ausgabe No. 54 leckere Walnuss-Rezepte ihrer Community entdecken und nachmachen. Findet hier den kostenlosen Download zu folgendem Rezept: »Avocado-Ananas-Aufstrich mit kalifornischen Walnüssen«.
- Kontributor: California Walnut Commission
Rezept: »Avocado-Ananas-Aufstrich mit kalifornischen Walnüssen«
Zutaten:
- 100g Ananas aus der Dose, in Stücken
- 1/2 Bund Basilikum
- 150g Avocado
- etwas Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 30g Pecorino, gerieben
- 80g Créme fraîche
- 50g kalifornische Walnüsse, gehackt
- Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Ananas abtropfen lassen.
- Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
- Avocado schälen und den Kern entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und im Mixer zerkleinern. Knoblauchzehe schälen, pressen und dazugeben. Pecorino, Basilikum, Crème fraîche und Ananas dazugeben und fein pürieren.
- Walnüsse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank 1 Stunde kaltstellen.
Nährwertangaben pro Portion ca.:
- Energie 247 kcal
- Eiweiß 5,5 g
- Kohlenhydrate 7,58 g
- Fett 21,3 g
Davon
- gesättigte Fettsäuren 7,42 g
- ungesättigte Fettsäuren 13,9 g